★솔가지 스튜디오★

혈당지수(GI)는 음식을 섭취한 뒤 혈당이 상승하는 속도를 0~100으로 나타내는 단위입니다. 혈당지수가 높은 음식은 급속히 소화가 되고 인슐린 과잉 분비를 일으키는데, 이때 췌장에 무리가 가거나 체지방이 축적되어 비만이 나타날 수 있습니다.국내 외 다양한 연구에서는 혈당지수가 높은 식품을 자주 먹을수록 대사질환의 원인이 되며 심장병, 당뇨, 대장암 같은 질병의 위험을 높일 수 있다고 경고하고 있습니다.

더욱 건강한 삶을 지속하고싶다면 혈당지수가 낮은 음식의 섭취에 주목해야 합니다. 우리가 흔히 접하는 가공 식품들은 소화,흡수가 빠르게 나타나 인슐린 분비를 가속화시키기 쉽습니다. 그러나 먹지 못하는 겉껍질만 제거하고 정제 및 가공을 거치지 않은 다양한 '통곡물'들은 혈당지수(GI)가 낮고 좋은 영양소가 풍부해서 건강에 이로운 작용을 합니다.

오늘은 내 식탁을 영양으로 가득 채워줄 혈당지수(GI)가 낮은 통곡물 종류에 대해 알아보겠습니다.

◆ 보리 (혈당지수 25)

보리는 베타글루칸 등 영양가가 많은 대표 맥류이며 각종 미네랄, 식이섬유의 함량이 높습니다. 음식으로 섭취된 지방산, 콜레스테롤, 중금속 등의 물질을 흡착해서 배설시키는 기능도 합니다. 비타민E의 일종인 토코트리에놀 성분이 혈중 콜레스테롤을 조절해줍니다. 보리는 밥으로 지어먹거나 제빵, 제면에 주로 이용됩니다.

◆ 카무트 (혈당지수 40)

고대 이집트에서 재배되던 원시 품종의 밀로, 일반 밀보다 낱알이 2배이상 크고 황금색을 띱니다. 혈당상승을 억제해주며 셀레늄이 많아서 항산화 효과가 있습니다. 거친 식감이므로 물에 불려 부드럽게 익혀서 밥으로 지어먹거나 발효시켜서 식초로 만들어 먹습니다. 단, 글루텐 민감증에는 피해야 합니다.

◆ 프리카 (혈당지수 43)

덜 익은 듀럼밀을 수확해서 외피를 벗긴 것으로 섬유질이 많아서 적은 양으로도 포만감을 줍니다. GI지수는 겨우 백미의 절반 수준입니다. 엽록소가 풍부하며 무기질 성분을 섭취하기에 좋습니다. 단백질 구성 아미노산인 글루탐산을 함유해 근육 합성과 강화도 돕습니다. 물에 충분히 불린 다음 죽이나 스튜에 넣어서 섭취할 수 있습니다.

◆ 퀴노아 (혈당지수 53)

남아메리카 안데스 산맥 지역에서 주로 생산되는 작물로 쌀알의 3분의 1정도 되는 작은 크기의 곡물입니다. 글루텐이 없어 알레르기를 거의 유발하지 않고 리신, 메티오닌, 아르기닌 등 아미노산이 풍부합니다. 단백질 함량이 높아서 샐러드에 곁들여 먹으면 부족한 영양을 채우기 좋습니다.

출처 : 헬스앤라이프

충분한 휴식을 취하고 건강에 아무리 신경을 써도 계속되는 피로감에서 벗어날 수 없다면 심리적인 측면에서 그 이유를 찾아볼 수 있다. 우울증의 대표적인 증상 중 하나가 무기력과 피로일 정도로 심리적인 원인은 신체에 직접적인 영향을 미친다. 심리학 연구 기관이자 심리학에 관한 유튜브 채널을 운영 중인 ‘Psych2Go’는 만성피로를 유발하는 원인을 다음의 6가지로 분류한다.

1. 삶이 버거울 때

사랑하는 사람의 죽음을 겪었거나 헤어짐을 겪었을 때, 새로운 환경에 갑자기 적응해야 할 때, 결정해야 될 많은 일들과 의무 및 책임감이 자신을 짓누를 때, 이 모든 상황들은 삶을 버겁게 만든다. 심리적인 삶의 무게는 신체에도 압박감을 줘 피로감에 시달리게 된다.

2. 해로운 환경에 처해있을 때

가족 등 주변인의 사이가 안좋을 때, 업무나 학업 등 한쪽에 치우칠 수 밖에 없는 삶 속에 있을 때 삶의 균형은 깨지고 신체적 피로는 함께 찾아온다. 아들의 교육을 위해 세 번이나 이사를 했다는 맹모의 이야기처럼 환경이 사람에게 미치는 영향은 크다.

3. 스스로를 돌보지 않을 때

제대로 된 식사를 하지 않거나 충분한 수분을 섭취하지 않을 때, 규칙적인 운동을 하지 않고 사교생활에서 분리돼 자기 자신을 홀로 방치할 때 사람들은 더 큰 피로감을 느낀다고 한다. 스스로를 잘 돌보는 것은 피로를 극복하는 중요한 열쇠다.

4. 항상 불안감을 느낄 때

불안감은 심리적 긴장을 유발한다. 불안은 긴장 상태를 지속시켜 심리적, 감정적으로 지치게 만든다. 건드리면 터질 것 같은 시한폭탄 같은 심리는 신체적으로도 충분한 휴식을 줄 수 없다.

5. 우울증을 앓고 있을 때

우울증의 증상 중 하나는 피로감으로 대표된다. 피로감은 정신적인 피로와 신체적인 피로를 모두 포함한다. 우울증은 불면증을 동반하기도 하며, 무기력하고 의지를 잃어버린 생활은 몸 마저 지치게 만든다.

6. 스트레스에 시달릴 때

위에서 언급된 많은 부분이 스트레스와 연관된다. 연구 결과에 따르면, 코티졸과 아드레날린이 과도하면 시간이 지남에 따라 정신적인 문제를 일으킨다. 스트레스 호르몬인 ‘코티졸’은 정서와 기억력에 영향을 미치는 뇌 해마를 위축시킨다는 연구 결과가 보고된 바 있다. 스트레스는 정서적 불안으로 이어져 주어진 휴식시간 마저 편안히 쉴 수 없게 한다.

출처 : 서울신문

<풍수 인테리어 장식미술로써의 황금 해바라기 Golden Sunflower>

https://youtu.be/k_1tlVodUBE

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Golden sunflower as decorative art / 풍수 인테리어 중에 해바라기 그림이 금전운이 좋다고 합니다.

일반적인 해바라기 그림이 아니라 황금 해바리기로써 세련된 미적 감각이 돋보이는 해바라기에요

이번 작업 30x30cm 캔버스 4개로 작업이 되었지만 적어도 9개의 개별 작품으로 구성될 수 있습니다.

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사계절이 뚜렷하고 계절마다 다양한 채소가 나는 우리나라에서는 제철에 나는 식재료를 비축하기 위한 저장 음식이 발달하였습니다. 그중의 하나가 바로 장아찌입니다.장아찌는 고추장, 된장, 간장 등 음식에 간을 더해주는 ‘장’과, 절인 채소인 ‘지’가 결합해서 만들어진 단어로 염분을 이용하여 채소를 오랫동안 저장해 먹는 짭짤하고 개운한 밑반찬입니다.

<우리나라 장아찌 인지도 순위>

1위 깻잎장아찌

2위 고춧잎장아찌

3위 마늘장아찌

※ 전통 밑반찬의 인지도와 이용실태에 관한 조사연구(1995년)

장아찌의 종류는 식재료의 수만큼이나 무궁무진합니다.흔하게 접하는 깻잎, 마늘, 고추 장아찌뿐 아니라 김, 홍합, 참외, 밤 장아찌 등 대부분의 채소, 해산물, 과일까지 다양한 식재료를 이용하여 장아찌를 만들 수 있습니다. 냉장 시설과 하우스 재배로 제철 식재료의 개념이 많이 사라졌지만, 여전히 계절에 따라 때를 놓치지 않고 부지런함과 솜씨를 뽐내는 주부들이 있습니다. 가장 영양가가 많고 저렴한 가격에 구매가 가능한 제철 장아찌 식재료를 소개합니다.

◆ 봄 제철 장아찌 재료 : 봄엔 다양한 봄나물과 겨울에 말린 굴비, 제철인 매실과 마늘 등을 활용한 장아찌가 있습니다.

* 마늘 : 마늘은 혈중 콜레스테롤과 중성지질 농도를 감소 시켜 고지혈증, 동맥경화, 고혈압 등 혈관질환에 도움을 줍니다.

* 두릅 : 두릅 특유의 쓴맛을 내는 사포닌은 혈액순환을 도와 피로 회복에 효과가 있고 봄철 춘곤증을 예방합니다.

◆ 여름 제철 장아찌 재료 : 노지에서 다양한 채소가 재배되는 여름. 고추, 오이, 깻잎, 가지뿐 아니라 수박껍질, 참외, 복숭아를 활용한 과일 장아찌도 가능합니다.

* 참외 : 참외는 비타민C와 수분이 풍부하여 여름철 피로회복과 수분 보충에 좋습니다. 또한 체내 유해균을 없애주고 식중독을 예방하는 효능이 있습니다.

* 깻잎 : 더운 여름 수면을 돕고 뼈를 건강하게 하는 칼슘이 풍부하며, 노화 방지와 시력 보호에 도움을 주는 베타카로틴도 많습니다.

◆ 가을 제철 장아찌 재료 : 가을엔 홍합, 전복과 같은 어패류 장아찌도 가능하며 토란, 밤, 버섯 등 가을 제철 장아찌를 만들 수 있습니다.

* 전복 : 조개류의 황제 전복. 단백질이 풍부하고 다양한 비타민뿐 아니라 아미노산도 풍부합니다. 노약자의 원기회복 및 성장기 어린이에게 좋습니다.

 * 무 : 무는 100g당 13kcal로 열량이 적고 섬유소가 많으며 소화효소인 디아스타아제가 있어 소화를 돕습니다.

◆ 겨울 제철 장아찌 재료 : 겨울에는 시래기, 무말랭이 등 말린 채소와 다시마와 김 등 해조류를 활용한 장아찌도 가능합니다.

* 김 : 김은 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부해 혈압을 안정시키며, 함유된 식이섬유는 대장에 있는 유해 물질을 흡착해 배설 시켜 대장암 예방에 효과가 있습니다.

* 대파 : 대파에 풍부하게 함유된 알리신은 항균작용이 뛰어나 면역력을 높여주고 감기를 예방해줍니다.

출처 : 헬스앤라이프

단백질, 식이섬유, 항산화 성분 등 각종영양이 가득한 잡곡. 잡곡도 체질과 건강상태에 따라 선택해서 섭취하는 것이 좋다. 알고 먹으면 더 좋은 잡곡의 다양한 효능을 소개한다.

◆ 손발이 차고 소화가 잘 안 되는 사람 = 차조

몸이 차고 소화기가 약한 사람은 따뜻하게 먹는 것이 건강에 이롭다. 잡곡류 중 따뜻한 성질의 차조가 좋다. 차조는 식이섬유가 다량 함유되어있어 소화기능을 높여주고 위를 튼튼하게 해 소화 불량 개선 효과가 있다. 또 다른 곡류에 비해 수용성비타민이 풍부해 피로해소·성인병 예방에 효과적이다.

◆ 고혈압 환자 = 발아 현미

한국식품과학회 연구에 따르면 현미보다 발아 현미가 혈압을 낮춘다는 연구 결과가 있다. 고혈압 예방에 효과가 있는 GABA(Gamma Amino Butric Acid) 성분이 일반 백미에 비해 10배 더 함유돼 있다. 발아현미에 다량으로 함유되어 있는 히친산, 이노시톨 성분은 활성산소를 억제시켜 암을 예방하는 것으로 알려졌다.

◆ 갱년기 여성 = 검은콩

검정콩에 함유된 식물성 여성호르몬인 이소플라본이 폐경기 이후 여성에게 나타나는 골다공증, 안면홍조, 우울증 등 각종 증후군을 완화한다. 특히 검은콩 껍질에 많은 이소플라본은 칼슘의 흡수율을 높이는 비타민D 활성에 도움 돼 성장기 어린이와 중년 여성, 노년층의 뼈 건강에도 좋다. 단, 검은콩을 다량 섭취할 경우 콩의 레틴 성분이 소화 장애를 초래할 수 있어 하루 35g (약 100알)정도만 섭취하는 것이 좋다.

◆ 당뇨환자 = 귀리

10대 슈퍼 푸드에 속하는 귀리는 식이섬유와 베타그루칸이라는 성분이 풍부하다. 이는 혈중 콜레스테롤을 낮춰 당뇨병 환자나 고혈압 환자에게 특히 좋은 작물이다. 귀리는 섬유질이 많아 식감이 뻑뻑하기 때문에 충분히 불려서 다른 식품과 함께 조리하여 먹는 것이 좋다. 귀리로 밥을 지을 경우 귀리 3, 쌀 7 비율로 지어야 맛있다.

◆ 암 예방 = 기장, 수수

체온이 낮을수록 암세포 증식이 원활한데, 이때 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부한 기장과 수수를 먹는 것이 좋다. 염증 완화 및 암세포 증식 억제에 도움 되며 체온을 높여 면역력 강화에 효과가 있다.

출처 : 매경헬스

술이 건강에 좋을 것이라 믿고 마시는 사람은 거의 없습니.당연하게도 금주하면 건강해지죠. 그러나 암에 걸릴 위험이 낮아지고, 간이 건강해진다는 식의 이야기는 좀 식상합니다. 술을 끊으면 당장 우리 몸에서 어떤 일이 생길까요? 미국 ‘멘스 헬스’가 단기적 효과를 정리했습니다.

1. 탱탱한 피부

술을 마시면 얼굴이 불그레해집니다. 혈관이 확장되는 탓입니다. 주름도 깊어집니다. 알코올의 이뇨 작용으로 피부에 수분이 부족해지기 때문입니다. 술을 끊고 물을 충분히 마시면 보기 흉한 붉은 기가 사라지고, 맑은 피부에 윤기가 흐를 것입니다. 피부에 물이 오르면 주름살도 사라지거나, 옅어집니다.

2. 깊은 잠

알코올은 당장 졸음을 유도하지만, 막상 누웠을 때 깊은 잠을 방해합니다. 게다가 알코올이 분해되는 과정에서 오줌이 마렵거나, 목이 말라 중간에 깨기도 쉽습니다. 술 때문에 근육이 이완하면 코골이나 수면무호흡증도 심해져 수면의 질이 악화됩니다. 금주하면 당장 잠을 청하는 데 어려움을 겪을 수 있지만, 일단 자고 일어나면 훨씬 거뜬한 아침을 맞을 수 있습니다.

3. 맑은 정신

중요한 결정을 내리거나, 복잡한 문제를 해결하는 게 쉬워집니다. 알코올에 기대 희로애락을 표현하는 사람은 흔히 감정 과잉 상태에 빠지고, 이는 타인에게 민폐가 되기 쉽습니다. 금주하면 감정의 롤러코스터에서 내려 평온한 기분을 유지할 수 있습니다.

4. 금단 현상

알코올이 대단히 중독성이 높은 약물이기에 나타나는 부작용입니다. 이런 약물을 끊으면 우리 몸은 다른 탐닉 대상을 찾습니다. 달콤한 군것질이 대표적입니다. 자연스러운 현상이므로 너무 걱정할 필요는 없습니다. 너무 가혹하게 몰아쳐 군것질까지 금지할 필요는 없죠. 과하지 않다면 자신에게 상을 주듯 적당히 군것질을 즐기는 것은 나쁘지 않습니다.

사회적 금단 현상도 있습니다. 음주하는 친구와 동료들의 모습을 보며 자신만 외톨이가 된 것 같은 느낌이 드는 것입니다. 그러나 그 즐거움은 일시적이란 점을 명심하세요. 그 이면에는 머리가 깨질듯한 숙취와 두서없는 감정싸움, 장기적으로 망가지는 몸이 있습니다.

출처 : 코메디닷컴

1. 다리떨기, 혈류량을 늘려준다?

누구나 앉아있다가 다리를 떨면 ‘복 나간다’, ‘정신 사납다’라며 어른들에게 주의를 받은 경험이 있을 것이다. 그러나 미국 미주리대학 연구결과 앉은 자세에서 다리를 떨면 혈류량을 늘려주어 혈관 건강 증진 효과를 기대할 수 있는 것으로 나타났다. 전문가들은 사람이 의자에 오래 앉아있으면 혈액 순환이 어려워지기에 무의식중에 다리를 떤다는 주장을 펴고 있다.

2. 한숨 쉬기, 온 몸에 산소 전달?

습관적으로 깊은 한숨을 쉬는 사람을 보면 어떤 풀리지 않는 걱정거리가 있다고 생각하기 마련이다. 그러나 한숨은 의외로 건강에 긍정적 영향을 끼친다. 숨을 깊게 들이마시고 내뱉으면서 다량의 공기가 폐로 유입, 산소 전달 및 이산화탄소 배출에 도움을 준다. 또한 한숨 쉬는 행위는 몸을 이완시켜 긴장과 스트레스를 풀어주는 효과가 있다.

3. 면도 전 세안 VS 면도 후 세안?

보통 면도 후 세안하는 것이 일반적이다. 그러나 면도 전 세안이 피부 건강에 유익하다는 사실. 면도 전 세안은 사전에 피부 노폐물, 먼지를 제거하고 잡균 번식을 방지해주는 효과가 있다. 또한 면도 후엔 보습과 살균 성분이 있는 제품을 피부에 발라 만일의 세균 감염을 막아야 한다.

4. 다이어트에 초콜릿?

시중에 판매하는 대부분의 초콜릿은 첨가물이 다량 함유되어 있어 말할 필요도 없는 다이어트의 적이다. 그러나 다크초콜릿은 식전 섭취 시 식욕을 낮춰주고 포만감을 주어 다이어트에 좋은 간식이다.

출처 : 매경헬스

직업적인 특성이나 긴 출퇴근 시간 등으로 인해 늦은 저녁을 먹을 수밖에 없는 사람들은 살이 쉽게 찌고, 다이어트를 실천하기가 어렵다는 고민을 안고 있는 경우가 많다. 저녁이 늦어지면 점심을 먹고 나서 긴 시간이 지난 후에 식사하게 되므로 폭식하기 쉽고, 채 소화가 되지 않은 상태에서 잠자리에 들게 되어 살이 찌는 것은 물론 소화불량 등의 원인이 되기도 한다.

◆ 저녁 식사량은 80%로 제한

늦은 시간에 식사를 할 수밖에 없다면 아침과 점심의 양을 늘리고, 저녁은 평소 먹는 양의 80%로 줄이는 것이 좋다. 특히 오후 9시 이후는 섭취한 영양이 지방으로 변하기 쉬운 시간대이므로 너무 많은 양을 먹지 않도록 하고, 포만감을 위해서는 식감이 살아있는 채소를 섭취하면 도움이 된다.

◆ 탄수화물과 지방 섭취는 자제하기

늦은 저녁으로 인해 살이 찌는 것을 막기 위해서는 탄수화물을 줄이는 것이 중요하다. 탄수화물 섭취를 줄이면 식후 혈당 상승이 느려져 몸에 지방이 붙기 어려워진다. 또한 튀김이나 라면 등 지방질이 많은 식품은 소화에 시간이 걸려 위장의 부담이 증가하고 수면의 질도 떨어뜨리므로 저녁 식사 시에는 섭취를 자제하는 것이 좋다.

◆ 음식은 잘 씹어서 섭취

저녁을 늦게 먹으면 공복감이 심해 음식을 잘 씹지 않고 삼키기 쉬우므로, 여러 번 잘 씹어서 섭취하도록 유념해야 한다. 음식을 많이 씹으면 타액 분비가 촉진되어 소화 기관의 부담을 줄일 수 있고, 만복 중추를 자극해 과식 방지에도 효과가 있다.

◆ 점심과 저녁 사이에 간식을

저녁 식사 시간이 너무 늦어지는 경우에는 간식을 잘 활용해 공복감을 조절하는 것이 현명하다. 단 배불리 먹는 것이 아니라 어디까지나 저녁 식사에 과식하지 않기 위한 정도로 간단하게 먹고, 빵이나 과자 등 고탄수화물 식품보다는 채소 스틱, 과일, 유제품 등을 선택하자.

출처 : 하이닥

그때 그시절 60여년전의 서울

후추는 음식의 맛을 돋우고 간을 맞추는 데 사용된다. 이는 수확 시기와 가공법에 따라 흑후추, 백후추, 적후추, 녹후추 등으로 분류되는데, 그중에서도 가장 보편적으로 사용하는 건 흑후추다. 예로부터 ‘향신료의 왕’이라고 불렸던 후추는 음식의 풍미를 더하는 것 외에도 다양한 건강상의 이점을 가져다줄 수 있다. 후추의 효능에는 어떤 것들이 있을까?

후추에 포함된 피페린 성분은 미뢰를 자극해 소화액 분비를 촉진하며 음식물이 소화관으로 원활하게 이동하는 데 도움을 준다. 또한 식품이 가지고 있는 영양분의 흡수율을 높이고 복부 팽만감, 가스, 변비 등의 증상을 줄이는 데도 영향을 미치기 때문에 후추를 규칙적으로 음식에 첨가해서 먹으면 대장암 등의 소화기계 문제가 발생할 위험을 줄일 수 있다고 한다.

후추에는 생각보다 많은 영양소가 포함되어 있는데, 여기에 풍부한비타민 A와 C, K는 각각 시력 보호와 눈 건강, 세포 손상 방지와 피부 건강, 혈액 응고 및 칼슘 유출 방지 등에 도움을 주는 것으로 알려진다. 이 외에도 후추에는비타민 B1, B2, B9, 칼슘 및 구리가 포함되어 있다.

식물성 영양소가 풍부하게 함유된 후추는 체지방 감소와 신진대사 향상, 체중 감소에도 도움을 준다. 이뿐만 아니라 후추는 암을 예방하는 데도 도움이 될 수 있는데, 실제로 국외 연구에서는 후추에 포함된 피페린 성분이 멜라닌 세포 생성을 촉진해 피부 색소 침착과 자외선 노출을 막아 피부암 발병률을 낮출 수 있다는 사실이 밝혀지기도 했다.

출처 : 하이닥