<고기먹는 채식주의자? 유형별로 알아보는 채식>

 

우리나라도 건강을 위해서든 동물 보호를 위해서든 점차 채식주의자가 늘어가고 있습니다. 하지만 아직 우리 주변에서는 흔하지 않은 것이 사실입니다. 그래서인지 누군가 채식주의자라고 하면 당연히 ‘풀만 먹는 사람’으로 오인하곤 합니다.

 

그러나 채식주의자라고 다 같은 채식주의자가 아닙니다. 각 유형별로 어떤 채식을 하는지 살펴보고, 고기 먹는 채식주의자도 있다는 사실을 알아볼까요?

 

■ 프루테리언(Fruitarian)

프루테리언은 땅에 떨어진 열매만 먹는 채식주의자로 극단적 채식주의자를 말한다.

동물뿐만 아니라 식물의 생명도 존중하며 ‘식물의 생명도 해쳐서는 안 된다’는 원칙을 가지고 있다. 일반적으로 통용되는 프루테리언은 과일만 먹는 채식주의자를 일컫는다. 마하트마 간디도 6개월 간 프루테리언 생활을 했다고 전해진다.

 

■ 베간(Vegan)

베간은 완전 채식주의자를 일컫는다. 육류와 생선, 동물의 알, 유제품, 꿀 등 동물에게서 얻은 식품을 일절 거부하는 이들은 완전히 식물성 식품만 먹는 채식주의자다.

심지어 실크나 가죽 등 동물에게서 원료를 얻는 제품도 사용하지 않는 이들이 많다

 

■ 락토베지테리언(Lacto–Vegetarian)

락토베지테리언은 육류와 생선, 동물의 알은 먹지 않지만 유제품과 꿀 등은 먹는 채식주의자다. 이들은 주로 콩과 식물로부터 단백질을 섭취하며 우유, 치즈, 요거트, 버터, 크림 등 동물을 직접적으로 해치지 않는 유제품을 먹는다. 인도와 지중해 연안에서는 락토베지테리언을 흔히 볼 수 있다고 한다.

 

■ 오보베지테리언(Ovo–Vegetarian)

오보베지테리언은 육류와 생선, 유제품은 먹지 않지만 동물의 알까지만 먹는 채식주의자를 의미한다. 라틴어로 ‘OVO’는 계란을 뜻한다고 하는데, 이름에서부터 알 수 있듯이 이들은 달걀로부터 단백질을 섭취한다.

 

■ 락토오보베지테리언(Lacto–Ovo–Vegetarian)

락토오보베지테리언은 동물의 알, 유제품까지만 먹는 채식주의자를 뜻한다. 이들은 직접적인 살생이나 도축을 통해 생산되는 고기는 먹지 않는다. 대신 동물을 통해 생산되는 달걀이나 유제품은 먹는다. 서양의 채식주의자들의 대부분은 락토오보베지테리언이다.

 

■ 페스코베지테리언(Pesco–Vegetarian)

미스코리아 출신 배우 이하늬는 “몇 년 전 어머니가 암 때문에 수술을 받게 돼 가족 모두가 채식을 하게 됐다”며 페스코베지테리언임을 밝힌 바 있다. 페스코베지테리언은 육식은 하지 않지만 해산물과 동물의 알, 유제품은 먹는 채식주의자로, 물고기자리를 의미하는 파이시즈(Pices)에서 파생됐다. 줄여서 ‘페스코테리언’이라고 부르기도 한다.

 

■ 폴로베지테리언(Pollo–Vegetarian, 세비베지테리언 Semi–Vegetarian)

폴로베지테리언은 붉은 살코기는 먹지 않지만 조류, 해산물, 동물의 알, 유제품은 먹는 준 채식주의자다. 폴로베지테리언의 특징은 닭고기나 오리고기 등 조류를 먹을 수 있어서 어느 정도 육식을 할 수 있다는 것.

 

■ 플랙시테리언(Flexitarian)

사람들과 만나는 자리에서 육류가 빠지기란 쉽지 않다. 플랙시테리언은 채식주의자이긴 하지만 경우에 따라서 육류나 해산물도 먹는 준 채식주의자를 말한다. 평소에는 채식을 하지만 모임이나 회식자리 등에서는 육류를 먹는다. 이들은 상황에 따라 유연하게 대처하는 것이 특징이다.

 

출처 : 헬로우닥터