<건강에 좋다고 샐러드만 먹으면 안 되는 이유는?>
요즘 건강과 다이어트를 위해 샐러드로 식사를 대체하는 사람들이 많다. 샐러드 하면 칼로리가 낮으면서도 건강한 음식이라는 인식이 높지만 그렇다고 샐러드만 먹다 보면 놓치기 쉬운 영양소가 생겨 영양 불균형으로 이어질 수 있으므로 주의가 필요하다. 샐러드 재료로 많이 쓰이는 양상추, 오이, 양파, 옥수수 등은 ‘담색 채소’로 분류된다. 그런데 하루 채소 섭취량의 1/3 정도는 반드시 시금치, 풋고추, 부추, 상추, 깻잎과 같은 녹황색 채소로 섭취하는 것이 영양 밸런스를 위해 바람직하다. 녹황색 채소에는 항산화 작용을 하는 비타민 A, C, E 등이 풍부해 성인병 예방과 면역력 증강, 노화 방지에 효과적이다. 최근에는 닭가슴살이나 연어 등의 토핑이 들어간 샐러드도 많이 나와 있지만 채소 비중이 높은 샐러드를 주..
2020. 8. 27.
